頑張って炒めて オニオングラタンスープ
Rsktch @cook_40018168
玉葱から出る甘味、旨みがそのままスープに！焦がさず玉葱をきれいな色になるまで炒め続ける事。本当に美味！
このレシピの生い立ち
高級玉葱をいただいたので大好きなオニオングラタンスープを♪旬の甘味がたっぷりぎゅう～です。
頑張って炒めて オニオングラタンスープ
玉葱から出る甘味、旨みがそのままスープに！焦がさず玉葱をきれいな色になるまで炒め続ける事。本当に美味！
このレシピの生い立ち
高級玉葱をいただいたので大好きなオニオングラタンスープを♪旬の甘味がたっぷりぎゅう～です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をスライス。薄すぎず、厚すぎず。
-
- 2
油を敷いたフライパンで玉葱を炒め始める。炒め始めは中火でも、色がついてきたら弱火で 焦がさないように１時間は炒める。途中 大１程度の小麦粉を入れる。
- 3
きれいなアメ色になったら鍋に移動。薄めの紅茶程度の色まで水を入れてスープに伸ばす。ローリエを入れて臭み消し。
-
- 4
スープの上に載せるパンの準備。にんにくをパンに押し付けて塗った上に マーガリン。トースターで少々焼いておく。
- 5
スープはあがってきたあくを丁寧にとって 塩・胡椒で味をつけて整え、器に盛る。４のパンを載せ その上にとろけるチーズ。オーブン（オーブントースターでも）でチーズがとろける程度に焼いたら パセリフレークをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ゆっくり炒めぬけば簡単にお店の味です♪
玉葱には 涙の出る硫化アリルには吸収を助けて 新陳代謝を活発にする良さが！泣けても頑張って♪
コレステロール値を下げ 血液をさらさらにしてくれる栄養価もたっぷり
カルシウム カリウムも満載
つくれぽ
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