☆のマークがついた材料をボールに入れて、細切りにした豚肉を漬けておきます。

春雨は袋の表示にしたがって戻し、野菜は細切りにしておきます。きのこは食べやすく切っておきます。

卵に砂糖を加えて混ぜ薄焼き玉子を作り細切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し豚肉を焼き両面の色が変わったら漬けていたボールに取り出しておきます。

ごま油を熱して野菜ときのこを炒めます。野菜がだいぶ炒まったら取り出しておいた豚肉を漬け汁ごと、それから戻しておいた春雨も一緒に入れ炒めます。

春雨に火が通ったら醤油を鍋肌に１周して軽く混ぜます。火を止め薄焼き玉子を入れて混ぜお皿に盛ります。最後に上からごまを振って出来上がり。