冷やしてる途中でかきまぜなくてもおいしくできますが、かきまぜるとよりなめらかになります。ヨーグルトの水切りは、チーズ状になるまでする必要はありません。水がびしゃびしゃでなければＯＫ．
味をみて、お好みで砂糖を足してください。