☆さっぱり☆鶏肉と豆腐のみぞれ煮
buttertoast @cook_40018200
鶏むね肉を揚げずに柔らかくいただきます。
鶏肉だけでも十分おいしいですが、健康を考えてお豆腐とコラボ♪
このレシピの生い立ち
chankoさんの「鶏もも肉のみぞれ煮」を作りたかったのですが、コレステロール値が高めの夫の為にお肉を揚げずに、又植物性たんぱくも入れるには…と考え味付けはそのままに（大葉は省いてしまいましたが）作ってみました。
お豆腐が崩れてしまいましたが、夫には大好評。chankoさん、ありがとうございました。
☆さっぱり☆鶏肉と豆腐のみぞれ煮
鶏むね肉を揚げずに柔らかくいただきます。
鶏肉だけでも十分おいしいですが、健康を考えてお豆腐とコラボ♪
このレシピの生い立ち
chankoさんの「鶏もも肉のみぞれ煮」を作りたかったのですが、コレステロール値が高めの夫の為にお肉を揚げずに、又植物性たんぱくも入れるには…と考え味付けはそのままに（大葉は省いてしまいましたが）作ってみました。
お豆腐が崩れてしまいましたが、夫には大好評。chankoさん、ありがとうございました。
作り方
- 1
鍋に水とめんつゆをいれて温める。沸騰したら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
- 2
鶏肉を薄くそぎ切りにし、ビニール袋にいれ片栗粉を加え、シェイク。表面に片栗粉が薄くまんべんなくついている状態にする。これを①に加える。鶏肉についた片栗粉でとろみがつくのでやさしく混ぜてください。
- 3
鶏肉に火が通ったらしょうが汁と大根おろしを加える。沸騰したらできあがり。器に盛り、小口切りにした青ネギをちらす。
コツ・ポイント
ぱさつきがちなむね肉ですが、片栗粉をまぶし、また薄く切ることで加熱時間が短くてすみ、とても柔らかくいただけます。
豆腐なしで豚肉の薄切りだけで作り、ご飯にかけてどんぶりにしてもグー☆（豚ももなら片栗粉あり、他の脂身がついた部位なら片栗粉なしでOK。）
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2012/3/5 話題入り、皆様に感謝です！！鶏むね肉が しっとり柔らかく、ほんのり香る 柚子胡椒が、たまりません♪
☆ＫＡＮＡ－０８☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17463532
