タペナード☆オリーブペースト

Name: タペナード☆オリーブペースト
Yield: 作りやすい量（プリン型１個程度出来ます）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 種無しオリーブ（黒でもグリーンでも） １カップ; バージンオリーブオイル 大３; アンチョビ（ペースト可） ２切れ; ケーパー（なくてもＯＫ） 小１; にんにく 好みで１～２かけ; レモン汁 大１

KT121 @kt121_cooking

南仏の香りがするオリーブのペースト。色々使えて、おもてなしやワインにピッタリな大人の味です。
このレシピの生い立ち
南仏で食べた味を再現してみました。

タペナード☆オリーブペースト

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材料

作りやすい量（プリン型１個程度出来ます）

種無しオリーブ（黒でもグリーンでも）１カップ
バージンオリーブオイル大３
アンチョビ（ペースト可）２切れ
ケーパー（なくてもＯＫ）小１
にんにく好みで１～２かけ
レモン汁大１

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作り方

1

材料を全てフードプロセッサーに入れてスイッチオン。ペースト状になるまで回す。
2

☆使い方いろいろ☆ ・ブルスケッタに・グリルした白身魚や鶏肉と一緒に・クラッカーにつけてワインのおつまみ・パン生地に練りこんで焼いても・ピザやトマトソースの隠し味に加えて・生野菜スティックのディップに・・・などなど。

コツ・ポイント

基本の作り方です。お好みでパルメザンやハーブのタイムを加えても。
ワインが進みます。食べすぎ飲みすぎ注意。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2007/01/19 15:50に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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