タペナード☆オリーブペースト

KT121
KT121 @kt121_cooking

南仏の香りがするオリーブのペースト。色々使えて、おもてなしやワインにピッタリな大人の味です。
このレシピの生い立ち
南仏で食べた味を再現してみました。

タペナード☆オリーブペースト

ばぢこ's cooksnap of when they made タペナード☆オリーブペースト.
♪まーたん♪'s cooksnap of when they made タペナード☆オリーブペースト.
ゆうかちゃんまんま's cooksnap of when they made タペナード☆オリーブペースト.
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南仏の香りがするオリーブのペースト。色々使えて、おもてなしやワインにピッタリな大人の味です。
このレシピの生い立ち
南仏で食べた味を再現してみました。

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材料

作りやすい量（プリン型１個程度出来ます）
  1. 種無しオリーブ（黒でもグリーンでも） １カップ
  2. バージンオリーブオイル 大３
  3. アンチョビ（ペースト可） ２切れ
  4. ケーパー（なくてもＯＫ） 小１
  5. にんにく 好みで１～２かけ
  6. レモン汁 大１

作り方

  1. 1

    材料を全てフードプロセッサーに入れてスイッチオン。ペースト状になるまで回す。

  2. 2

    ☆使い方いろいろ☆ ・ブルスケッタに・グリルした白身魚や鶏肉と一緒に・クラッカーにつけてワインのおつまみ・パン生地に練りこんで焼いても・ピザやトマトソースの隠し味に加えて・生野菜スティックのディップに・・・などなど。

コツ・ポイント

基本の作り方です。お好みでパルメザンやハーブのタイムを加えても。
ワインが進みます。食べすぎ飲みすぎ注意。

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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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