ワンタンスープ鍋
私の母の味、野菜たっぷりなワンタンスープを鍋で豪快にいただけます。
野菜も取れるし、ワンタンと鶏がら系のスープがたまらない鍋です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、子供のころから母が作ってくれた、野菜たっぷりなワンタンスープを、鍋にしてみました。立派なメインです。
そして、最後のラーメンは私が考え、母も試しているそうです。
母が作った料理を私が改良しました。
ワンタンスープ鍋
私の母の味、野菜たっぷりなワンタンスープを鍋で豪快にいただけます。
野菜も取れるし、ワンタンと鶏がら系のスープがたまらない鍋です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、子供のころから母が作ってくれた、野菜たっぷりなワンタンスープを、鍋にしてみました。立派なメインです。
そして、最後のラーメンは私が考え、母も試しているそうです。
母が作った料理を私が改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は鍋に入れる切り方より、細めに切る。大根・人参は短冊切りにします。大き目のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ豚挽き肉200gを炒める。火が通ったら、大根白菜の茎の部分、人参を入れ一緒に炒める。
- 2
さっと炒めたら、土鍋（鍋用の鍋）に移し、水を野菜がひたひたになるくらいまで入れる。そこへ、コンソメ2個、鶏がらスープの素大さじ2を入れ強火で煮る。煮立ってきたら、灰汁を取り、中火で煮る。
- 3
野菜に火が通ってきたら、白菜の葉の部分も入れ、胡椒を入れる。たくさん入れるとおいしいです。塩で味を整え、最後に、ワンタンを一枚一枚入れていく。入れてはかき混ぜ、入れてはかき混ぜる。
- 4
ワンタンに火が通ったらできあがり。
野菜やワンタンを食べ終わって、最後に茹でたラーメンの麺を入れ、ヒト煮立ちさせて食べると、おいしいです。 -
コツ・ポイント
このワンタンスープ鍋は、豚挽き肉をワンタンで包まないのです。
なので、簡単です。
ワンタンを入れるときに良くかき混ぜると、ワンタン同士がくっつかないで、まんべんなくワンタンが食べられます。
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