うっかりでも作れる!?絶品エビ春巻き♪

うっかりでも作れる!?絶品エビ春巻き♪-レシピのメイン写真

うっかりでも作れる!?絶品エビ春巻き♪

うかみん @cook_40032238

エビとニラってこんなに相性いいんだぁ！と思ってしまう一品。
春巻きがパリッとしている揚げたてを召し上がれ★
このレシピの生い立ち
ある番組ではおつまみとして小さいサイズで作っていたんですけど、夕食のメインになるように少し大きめにしてみた。

エビとニラってこんなに相性いいんだぁ！と思ってしまう一品。
春巻きがパリッとしている揚げたてを召し上がれ★
このレシピの生い立ち
ある番組ではおつまみとして小さいサイズで作っていたんですけど、夕食のメインになるように少し大きめにしてみた。

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うかみん @cook_40032238

エビとニラってこんなに相性いいんだぁ！と思ってしまう一品。
春巻きがパリッとしている揚げたてを召し上がれ★
このレシピの生い立ち
ある番組ではおつまみとして小さいサイズで作っていたんですけど、夕食のメインになるように少し大きめにしてみた。

エビとニラってこんなに相性いいんだぁ！と思ってしまう一品。
春巻きがパリッとしている揚げたてを召し上がれ★
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ある番組ではおつまみとして小さいサイズで作っていたんですけど、夕食のメインになるように少し大きめにしてみた。

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材料

４～５人分

エビ 20尾
　★片栗粉適宜
　★塩適宜
ニラ 2分の1束
エリンギ(きのこ類) １本
春巻きの皮 10枚
　☆片栗粉大さじ１
　☆塩・コショウ適量
　☆卵 2分の1個
　☆ゴマ油大さじ１
揚げ油適宜
　●小麦粉・水各大さじ２くらい

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作り方

1

エビは殻を剥いて背に切込みを入れて背ワタを取る。★でもみ、水で洗ってヌメリをとる。そして☆の調味料で下味じをつける。
2

ニラとエリンギはエビの長さに合わせて切る。春巻きの皮は対角線上に２等分に切る。
3

春巻きの皮上にエビ・ニラ・エリンギの順で重ねて、巻き終わりの端を●を混ぜたのりを塗って止める。
4

170度くらいの油でキツネ色になるまで揚げる。
塩とか、からし醤油で召し上がれ♪

コツ・ポイント

エビのヌメリをしっかりと洗い流しキッチンペーパー等で水気を丁寧にふき取る事カナ。そーすると下味もしっかりとつくし、揚げた時に皮が水っぽくならない。

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うかみん @cook_40032238

2006/02/01 12:03に公開

手際は悪いけど、料理に対する愛情は人一倍★うっかりうかみのご自慢レシピ☆おいしいものはみんなで共感したいっ♪

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このレシピのキーワード

エビニラキノコ片栗粉エリンギ卵小麦粉

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