れんこんとにんじんの辛炒め煮

れんこんとにんじんの辛炒め煮-レシピのメイン写真

れんこんとにんじんの辛炒め煮

tomo-ru @cook_40022190

お酢を利かせた、さっぱり味の変わりきんぴらです。
このレシピの生い立ち
お正月のお煮しめに使ったれんこんと京にんじんの残りで作りました。

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お酢を利かせた、さっぱり味の変わりきんぴらです。
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お正月のお煮しめに使ったれんこんと京にんじんの残りで作りました。

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材料

？人分

れんこん中１本を皮を剥き長さ５ｃｍ縦1ｃｍに短冊切り　酢水につけておく
にんじん 1/2本を短冊切り
唐辛子 2～3本を千切り
酢大さじ2
みりん大さじ2
日本酒大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ2

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作り方

1

鍋にごま油をひき、にんじん・れんこんを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。
2

1に酢・みりん・日本酒を加え炒め煮する。煮汁が半分ぐらいになったところでしょうゆ・唐辛子を加えさらに炒め煮する。
3

煮汁がとろっとなってきたら火を止めて、冷まして味を馴染ませて出来上がり～♪

コツ・ポイント

お酢が利いているので、さっぱり味。保存もききますよ＾＾

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tomo-ru @cook_40022190

2006/01/14 05:34に公開

職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい（笑）努力の料理レシピを紹介します！

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このレシピのキーワード

炒め煮にんじんれんこん日本酒トウガラシ

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