ボウルに常温でやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でよくすりまぜ、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

１に溶き卵を少しずつ加え混ぜ、ふるっておいた薄力粉、炒り黒ごまを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

全体がまとまってきたら、手でひとまとめにし、３等分にしてそれぞれ４ｃｍ角の棒状にしてラップで包み、冷凍庫で３０分以上冷やし固める。

３を５mm厚さに切り、オーブンシートを敷いた鉄板に並べて、１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼く。