HBのポットにパン生地の材料を全て入れ、生地作りのコースでON！

*チーズクリーム*
クリームチーズはボウルに入れ、電子レンジで1分弱チン！グラニュー糖を加えて混ぜ、混ざったところでレモン汁を加えて再び混ぜる。冷凍庫で固める。

*クッキー生地*
バターは室温に戻すか、ボウルに入れたものを電子レンジで30秒チン！そこにグラニュー糖を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えたら木べらかゴムべらに持ち替えてよく混ぜる。ラップにひとまとめし、冷蔵庫で生地を休ませておく。

パン生地を6等分にし、ガス抜きをして丸め、ベンチタイム10分。

生地をひとつづつ麺棒などで広げ、2のクリームをそれぞれ大さじ2ぐらいづつ包む。

綴じ目を下にし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べていく。ラップをかけ、生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。

クッキー生地をピンポン玉大ほどづつつかみ取り、麺棒で薄くのばす。6のパン生地のサイズに合わせ、上にかぶせていく。

350F(180℃)のオーブンで20～25分ほど焼く。ほんのり良い焼き色が付けば焼き上がり。粗熱を取り、粉砂糖をふりかけて完成。