しなびた野菜の救済パスタ
強火家 @cook_40026907
野菜を捨てることなく使える、めんつゆで作る和風スープのエコパスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でヘナヘナになった野菜を何とか救済できないかと思い立ち、即席で作りました。
仕上げに大好きな納豆をトッピング☆
しなびた野菜の救済パスタ
野菜を捨てることなく使える、めんつゆで作る和風スープのエコパスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でヘナヘナになった野菜を何とか救済できないかと思い立ち、即席で作りました。
仕上げに大好きな納豆をトッピング☆
作り方
- 1
たっぷりの水でパスタを茹でます。
大根菜とネギを細かく刻み、納豆はたたいておきます。
納豆としその実は混ぜ合わせておきます。
-
- 2
熱したオリーブオイルに１の大根菜とネギを入れ、パスタの茹で汁とめんみを加え、塩・コショウ・山椒で味を調えます。
- 3
硬めに茹でたパスタを加え、少々煮込みます。 パスタにスープの味がうつったらOK。 仕上げに１の納豆をのせてできあがりです。
食す時はまぜこぜに。
-
コツ・ポイント
スープ仕立てなので、麺は硬茹でが鉄則です。
写真ではやってませんけど、納豆はひきわりがいいと思います。
あれば、じゃこや削り鰹などをふりかけてもいいでしょう。
お好みで色々なお漬物を刻んで応用できます！
葉わさびがあればやってみたいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17464082
