ボウルに卵黄２コ分とｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ１４０gを入れ、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら茶葉を加え、そのまま蓋をして３分蒸らす。

１のボウルに２を濾しながら加え、混ぜる。

３を耐熱容器に等分に注ぎ入れ、それぞれにアルミ箔をかぶせる。

１６０度に予熱しておいたオーブンの天板に熱湯を張り、３０分湯煎焼きにする。十分冷めたら、冷蔵庫に入れ、しっかり冷やして召し上がれ。