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山形の芋煮(40人分)
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山形の芋煮(40人分)-レシピのメイン写真

山形の芋煮(40人分)

ゆきゆき亭
ゆきゆき亭 @cook_40032250

秋になると1回は食べたくなります。河原でのキャンプでいただくととても温まります。
このレシピの生い立ち
2002年、カヌークラブの行事「puさん還暦祝 赤いチャンチャンコツアーin気田川」の時に作ったレシピです。
高熱で寝込んでいた山形出身のクラブ員から電話でレシピを聞き出して作った思い出があります。

秋になると1回は食べたくなります。河原でのキャンプでいただくととても温まります。
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高熱で寝込んでいた山形出身のクラブ員から電話でレシピを聞き出して作った思い出があります。

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山形の芋煮(40人分)

ゆきゆき亭
ゆきゆき亭 @cook_40032250

秋になると1回は食べたくなります。河原でのキャンプでいただくととても温まります。
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2002年、カヌークラブの行事「puさん還暦祝 赤いチャンチャンコツアーin気田川」の時に作ったレシピです。
高熱で寝込んでいた山形出身のクラブ員から電話でレシピを聞き出して作った思い出があります。

秋になると1回は食べたくなります。河原でのキャンプでいただくととても温まります。
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材料

40人分
  • 里芋 約10kg(20袋)
  • 牛バラ肉 約3kg(6パック半)
  • こんにゃく 12袋
  • 長ねぎ 20本
  • 本しめじ 8パック
  • 水 適量
  • 酒 1,000cc
  • 砂糖 170g
  • しょう油 650cc
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作り方

  1. 1

    里芋を適当な大きさに切って茹でこぼす。

  2. 2

    こんにゃくを適当な大きさにちぎって茹でこぼす。

  3. 3

    長ねぎを大き目に斜め切りする。

  4. 4

    本しめじの石突きを取ってほぐす。

  5. 5

    大鍋に水を入れて、沸騰したら1、2を入れ酒、砂糖、しょう油で調味する。

  6. 6

    3、4を入れ、煮えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

分量は、キャンプで作った後に、調味料の残った量を見てメモしておいたので、いい加減です。

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ゆきゆき亭
ゆきゆき亭 @cook_40032250
2006/01/14 13:43に公開
食いしん坊なのに料理が苦手です。おいしい料理をたくさん作れるようになりたいなぁ。
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このレシピのキーワード

里芋 こんにゃく 本しめじ 酒 牛バラ肉 長ネギ

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