白菜、ベーコンはざくきり、ねぎは、３センチくらいのざくぎり、しいたけはうすぎりしておきます

白菜、ベーコン、ねぎ、しいたけをざっとあぶらでいため、油がまわったら、ふたをして弱火で、白菜がしんなりなってかさがへるのを待ちます。白菜から水分が出るので、焦げません

全体がしんなりしたら塩コショウして牛乳をいれ、ガラスープをいれます（ガラスープは水２００㏄にガラスープの素小さじ１杯溶かしたものが１カップです）

沸騰したらかたくりこを水溶きしていれとろみをつけます。あじみして、好みの塩コショウ加減にしてくださいね。