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鶏とエリンギ・ねぎの中華風炒め
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鶏とエリンギ・ねぎの中華風炒め-レシピのメイン写真

鶏とエリンギ・ねぎの中華風炒め

ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408

淡白な鶏胸肉を中華スープで煮込みとろみをつけました。
このレシピの生い立ち
エリンギと鶏肉の相性は良さそうで。

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鶏とエリンギ・ねぎの中華風炒め

ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408

淡白な鶏胸肉を中華スープで煮込みとろみをつけました。
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材料

1人分
  • 鶏胸肉 1人分
  • お酒 少々
  • エリンギ 1本
  • ねぎ 1/3本
  • 中華スープ 100cc
  • 塩コショウ 適量
  • 輪切り唐辛子 お好みで
  • 水溶き片栗粉 大2
  • 白髪ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    胸肉は食べやすく切り、お酒をもみこみしばらく置く。

  2. 2

    エリンギは適当な大きさに切り、網であぶる。

  3. 3

    フライパンに中華スープを熱し(ウェイパー大1弱と水)鶏肉をいれたら蓋をして煮る途中引っくり返し火が通ってきたらエリンギとねぎ輪切り唐辛子を入れ混ぜる。

  4. 4

    味を見て足りないようなら整えて、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。お皿に盛り白髪ねぎをのせる。

コツ・ポイント

胸肉が固くなりすぎないように火を通しすぎないこと…。時間があったので香ばしくなるかなーと思いエリンギはあぶってみました。もちろん炒めても。

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ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408
2007/02/02 03:28に公開
料理・洋菓子・パン作り大好き 
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ エリンギ 酒 トウガラシ 鶏胸肉

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