玄米で太巻き〜節分！恵方巻き〜
salaam @cook_40023915
具はとりあえずあるものを全て巻いてみました。その結果、日本の太巻きと韓国の太巻きをミックスさせた感じに！お酢＆ごま油、、相性抜群でした。
このレシピの生い立ち
とりあえず、あいそうなもの全部巻いてしまえー！という事で、、。
玄米で太巻き〜節分！恵方巻き〜
具はとりあえずあるものを全て巻いてみました。その結果、日本の太巻きと韓国の太巻きをミックスさせた感じに！お酢＆ごま油、、相性抜群でした。
このレシピの生い立ち
とりあえず、あいそうなもの全部巻いてしまえー！という事で、、。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米は普段より少しお水を多めに入れて炊き、すし飯を作ります。
- 2
干し椎茸＆かんぴょうはぬるま湯で戻しておく。ほうれん草はさっと茹でる。
- 3
きゅうり、人参、ごぼう、スティック状にカット。戻した干し椎茸は太目にスライスする。
- 4
お鍋に☆を入れ、一煮立ちしたら○の人参とごぼうを入れ、１０分後に椎茸とかんぴょうをいれる。落し蓋をし、10～15分煮る。
- 5
とき卵を■の調味料と合わせ、厚焼き玉子を作る。あら熱がとれたら、5mm角のスチック状にカット。
- 6
巻きすにサランラップを巻きつけ、海苔をおき、すし飯を奥２cmほど残して広げる。えごまの葉を敷き具を手前半分にのせる。手前から（引き付けるように）巻く。
-
- 7
巻きすに巻いてあったサランラップを太巻きにかぶせてカットする。
-
- 8
＜韓国風＞太巻きをカットするたびに包丁にうす－くごま油をぬる。
＜日本風＞カットするたびに包丁を水でぬらす。
コツ・ポイント
サランラップの上から切るとご飯が崩れず綺麗に切れます。
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