まず、茹で豚を作っておきます。お好みの部位でかたまり肉が全部ひたる位のお水を入れます。その時に一緒にお肉も入れておきます。

お湯がゆらゆらと動く程度で、約１時間茹でていきます。茹で上がったら、しばらくさまし、適当な厚さに切っておく。

キャベツをお好みの大きさに切り。フライパンにサラダ油大さじ２（分量外）を入れ、ゆっくりとフライパンで焼き色が付くくらいまで焼く。

キャベツを取り出し、次に肉を焼いていく。最初から火が入っているので、タレを絡める様に、焼いていく。

丼にご飯を盛り、その上にキャベツ・肉を盛り。タレが足りないようであれば、上から回し掛ける。