しっとりあずきパウンド
i子さん @cook_40013637
しっとり、リッチな味わいです。クリスマスパーティでいただいて、オットがはまった味を、家で再現してみました。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティでいただいたものが美味しかったので、帰宅してから「こんな感じかな？」と記憶を再現して作ってみました。そしたら大成功だったので、記録しておきます。
しっとりあずきパウンド
しっとり、リッチな味わいです。クリスマスパーティでいただいて、オットがはまった味を、家で再現してみました。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティでいただいたものが美味しかったので、帰宅してから「こんな感じかな？」と記憶を再現して作ってみました。そしたら大成功だったので、記録しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをすりまぜ、砂糖を徐々に加える。卵も少しずつ加え、その都度混ぜ込み、ふわふわに泡立てる。ゆであずきを加えたら、全体的に混ぜる。
- 2
薄力粉、BP、お塩ひとつまみをふるい、1に加え、切り込むように混ぜる。
- 3
生地を型に流して180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
自作で甘さ控えめのあずきを使うと、さらにホームメードな感じの味になります。缶詰の中味の量に応じて、生地に加えるお砂糖は加減してください。また、薄力粉を70g、上新粉を30gにすると、もっちりした食感になります。桜の塩漬けを刻んで入れても春らしいですよ♪
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