素朴に♪れんこんごはん

Lantana @Lantan_s
ほんのり塩味。れんこんがほくほくしてます♪
このレシピの生い立ち
すみません・・・なんか、我が家ってれんこん以外食べてない感じ。。いやいや、ちゃんと色々食べてますよ~!!
いつも焼いたり、揚げたりすることが多いれんこん。素朴な炊き込みご飯にしたくて作ってみたら「おいしいよ♪」と主人が言ってくれたので、レシピアップしちゃいます。ほんのり塩味で、本当に素朴♪れんこんがほくほくおいしいです。
素朴に♪れんこんごはん
ほんのり塩味。れんこんがほくほくしてます♪
このレシピの生い立ち
すみません・・・なんか、我が家ってれんこん以外食べてない感じ。。いやいや、ちゃんと色々食べてますよ~!!
いつも焼いたり、揚げたりすることが多いれんこん。素朴な炊き込みご飯にしたくて作ってみたら「おいしいよ♪」と主人が言ってくれたので、レシピアップしちゃいます。ほんのり塩味で、本当に素朴♪れんこんがほくほくおいしいです。
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、7mm角くらいに切って、しばらく水にさらしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油とごま油を入れて熱し、水気を切ったれんこんを入れて、こんがりいい色がつくまで炒める。
- 3
お米は普通に炊くように洗って水を加え、そこに②のれんこんと塩を加えて混ぜ炊く。
- 4
炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛り、千切りにした大葉、いり胡麻をのせて、出来上がり♪
- 5
2009年2月11日に話題入りさせて頂きました。皆さん、どうもありがとう♪
コツ・ポイント
大葉はごはんに混ぜてもいいですよ♪大葉の代わりに刻み海苔やねぎなんかでもおいしいと思います。れんこんのほかにじゃがいもでもおいしくできます。
れんこんはこの大きさだとごろごろ感があります。お子様やお年寄りがいらっしゃるご家庭は、もうちょっと小さめに切った方が良いかもしれません。
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