鮭は塩を振って１５分程おいておく。キャベツはざく切りにし、もやしは水洗いして水気をきる。

熱したフライパンで鮭を両面焼き、一旦お皿に取り出す。野菜をフライパンに入れて、その上に焼いた鮭を乗せて蓋をして弱火で５分程蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間に☆を混ぜておく。フライパンの蓋を取り、味噌とバターを加える。鮭をほぐすように野菜と混ぜ合わせたら出来上がり。