基本のタルト生地を型に敷き込む。敷き込み方のコツはID:17417799の手順に記載してあるので必要な方は参考にして下さい。

オーブンを170℃に予熱し、タルトにパイ重しをして約15分→重しを外して5〜6分焼成。

時間はお手持ちのオーブンや使用する型により適宜加減して下さい。粗熱がとれたら型から外して冷ます。

チョコレートは細かく刻む。耐熱ボウルに入れ、50〜60℃の湯煎にかけて溶かす。

完全に溶けたら湯煎から外し、◎を加え混ぜる。できればラム酒半量(=小匙1)→メープルシロップ→残りのラム酒の順に加えて下さい。

別のボウルに生クリームを入れ、軽く筋が残る程度のとろみがつくまで撹拌。

ホイップしたクリームの1/4量程（目分量で可）を５.に加え、ぐるぐる混ぜる。ホイッパー使用でも良いです。

続いて残りのホイップクリームも加え混ぜ、ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。

空焼きしておいたタルトに８.を等分に詰め、冷蔵庫で冷やす。

ココアパウダーや粉糖(いずれも'なかない'タイプ)を茶こしを通して振る。画像右手前では軽くローストしたアーモンドプードルを振っています。

好みのナッツやチョコ等を飾って完成。今回はカシューナッツ、アーモンド、ピスタチオetc. 手に入り易いものでどうぞ。

【洋酒について】ラム酒に限らず、オレンジ系リキュールなどでも。トッピングやお好みに合わせて選んで下さい。

【おまけ１】ブルーベリーを買った時にとっておいた空きパックに入れてみました。これなら持ち運びの際も楽。

【おまけ２】１時間半程冷やすと切り分けられるので、大きな型で焼いても問題ないはず。

【型比べ】今回使用したのは100均で購入した型（×５個）です。高さにもよりますが、だいたいФ16㎝タルト型1台分と同じ容量。大きな型で作る際のご参考に。

【※】誠に勝手ながら '09. 1/31以降このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。