おからケーキ
さくさくあんず @cook_40032404
おからを使ってヘルシースイーツ♪
おからを牛乳に浸してから使うので、外はサクサク、中はしっとりです。
シンプルなので、アレンジも自在。
食物繊維も美味しく摂れます。
このレシピの生い立ち
料理で使えきれないかったおからでスイーツを・・・と思い、作ってみました。
おからケーキ
おからを使ってヘルシースイーツ♪
おからを牛乳に浸してから使うので、外はサクサク、中はしっとりです。
シンプルなので、アレンジも自在。
食物繊維も美味しく摂れます。
このレシピの生い立ち
料理で使えきれないかったおからでスイーツを・・・と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 オーブンを180℃にあたためておく。 焼き型に紙を敷く。 薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
- 2
おからを牛乳に浸して柔らかくしておく。
- 3
クリーム状にしたバターに三温湯を加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
その中に卵黄を加えてよく混ぜ、2のおからとメイプルシロップ、ラム酒も混ぜ合わせる。
- 5
別のボールで卵白を泡立て、角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。
- 6
４の中に５のメレンゲ１/３を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 7
６に合わせてふるった粉類を加え、へらでさっくりと混ぜる。
- 8
７に残りのメレンゲを加え、メレンゲをつぶさないように切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 9
型に流し込んで、180℃のオーブンで35～40分焼く。
- 10
アツアツでも冷めても、外はサクサク 中はしっとりです。
切り分けて どうぞ♪ -
コツ・ポイント
おからはお店によって水分量が違うので、牛乳で加減して下さい。
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