ここではパティソン（patiszon）とい瓜系の野菜を使います。可愛いでしょ♪　小さい（直径15cmぐらいまで）のは皮も種も食べられます。これを一口大に乱切りします。野菜はお好みの切り方で切ってください。

鍋またはフライパンに植物油を入れて、弱火でタマネギのみじん切り（とニンニク）をじっくり炒めます。

タマネギがお好みの加減に炒まったら（私は約10分）、少し火を強くして（カレーを作るときの感覚で表面に火が通るまで）野菜を炒めます。

ひたひたになるまで水を加え（ここでは500ccで少し入れすぎ気味？）、ブイヨンを加えて、強火にし、グツグツいいだしたらフタをして、野菜に火が通るまで弱火で（約30分）煮ます。

水分が多いようでしたら、小麦粉大さじ1ぐらい（分量外）をサワークリームに混ぜ、それをスープで溶いてからスープに加え、お好みのハーブ（ここではディル）を加えて少し煮てから塩・胡椒して味を調えて火を止めます。

ジャガイモとタラゴン。

インゲンとパセリ。

イラクサ。最後にミキサーで細かくします。

ズッキーニ・ジャガイモとパセリ。