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蒜泥白肉
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蒜泥白肉-レシピのメイン写真

蒜泥白肉

ごまくろ
ごまくろ @cook_40018989

中華料理版豚しゃぶサラダ。「シャンニーバイロウ」
このレシピの生い立ち
客家料理のレストランで食べておいしかったので家で再現してみました。

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ごまくろ
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材料

4人分
  • 豚バラかたまり 1本
  • レタス 小さいボウル1碗分(洗って手でちぎっておく)
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • ★調味料
  • (にんにく みじん切り各大さじ1
  • 唐辛子 〃
  • 香菜または青ねぎ 〃
  • 醤油膏またはしょうゆ 大さじ1
  • 酢) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラは塊のまま塩・酒をすり込む。耐熱容器の上にのせて20分から30分、中に火が通るまでよく蒸す。

  2. 2

    豚肉を蒸している間に調味料作り。★の調味料をすべて合わせておく。皿にちぎったレタスを並べておく。

  3. 3

    蒸しあがったら豚肉を薄くスライスする。レタスの上に豚肉をのせる。2の調味料に蒸した豚から出た肉汁を加えて肉の上にかける。

コツ・ポイント

蒸したりするのが面倒な場合は豚肉をかたまりのまま、鍋で肉がかぶるくらいの熱湯でゆでたものでも使用可能です。

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ごまくろ
ごまくろ @cook_40018989
2006/01/21 08:07に公開
クックパッド、久し振りにログインしましたが、知らぬうちに13年経ってました…。時が過ぎるのは、早いです(*_*)相変わらず、食べるの好きですね。作るのも、よく参考にさせてもらってます‼めんどくさがりなので、つくレポとか書いたこと無いですが、ひっじょーに助かってます。レシピ参考にさせてもらったみなさんへ、どうもありがとうございます。これからも、マイペースに続けて参ります…よっしゃ~、ギリギリ書いたぜ
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このレシピのキーワード

レタス 豚バラかたまり にんにく 酒 コリアンダー 青ネギ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17465219
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