カラメルを作り型に入れる

牛乳の半量を人肌に温めさとうを溶かす。
卵と残りの牛乳と混ぜる

１５～２０分蒸す。
すが気になるときはふたの間に楊枝などをさして少し隙間を作って蒸すとすがたたない。