ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、卵を溶いたものを、フンワリと焼きお皿に取り出す。

またﾌﾗｲﾊﾟﾝに少々の油をひき、にんにく・しょうがのすりおろしたのを、弱火で炒める。

香りたったら、食べやすい大きさに切ったイカを加え、しっかり火を通す。

3をよく炒めたら、ｹﾁｬｯﾌﾟ・醤油・酢・砂糖・鶏がら・水を加え沸騰するまで待つ。

沸騰したら、水溶き片栗粉を回しいれ、最後に１の卵を加え混ぜる。

最後にみず菜をそえて、完成！！