さといもの皮をむき食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切り、ベーコンは細く切る。トマトはざく切りにする。

鍋にオリーブオイル・さといも・たまねぎ・ベーコンを入れ、軽く炒める。

水４００ccを入れ、沸騰したらアクを取る。

トマトとコンソメキューブを入れ弱めの中火にしてコトコト煮込む。（２０～３０分ぐらい）

ハチミツ・塩コショウで味を調える。器に盛りつけパセリをふる。（私は忘れていますw）

チーズ好きの方は、カップや器に入れたら上にチーズをのせ、レンジでチンしてもおいしいです＾＾