三笠焼●特大！（IH電気釜で簡単～♪）
奈良の三笠山（若草山）は山焼きで有名。今年も1月13日に行われたそうです。関西ではどら焼きのことを「三笠」と言いますが、特に奈良名物の大判三笠は漉餡だと近鉄駅前『湖月』、粒餡だとJR駅近くもちいどの通りの先『鶴屋徳満本店』に決めていま～す♪
このレシピの生い立ち
ALLABOUT のレシピで見つけました！材料を少し変えていますのでメモとしてレシピアップしました。詳しくは、M-Momさんの日記https://cookpad.wasmer.app/68624mom/diary/detail.cfm/?DRID=17499573 へGO！
三笠焼●特大！（IH電気釜で簡単～♪）
奈良の三笠山（若草山）は山焼きで有名。今年も1月13日に行われたそうです。関西ではどら焼きのことを「三笠」と言いますが、特に奈良名物の大判三笠は漉餡だと近鉄駅前『湖月』、粒餡だとJR駅近くもちいどの通りの先『鶴屋徳満本店』に決めていま～す♪
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作り方
- 1
ボールに薄力粉・もち粉（なかったので上新粉-米粉-で代用）ベーキングパウダーをまぜておく。
- 2
別のボールに全卵3個を割り入れて、砂糖（蔗糖を使いました）とはちみつを混ぜる。
- 3
①のボールに②を流しいれてよく混ぜたら5分間ねかせておく。
- 4
電気釜の内側をサラダオイルを1～2滴たらしたペーパーで拭いておき、その中に5分間ねかせた種を入れます。あとは、ご飯を炊くように普通にスイッチオON！
- 5
スイッチが切れたらすぐさま取り出し、ラップに包んでおきます。冷えたら二分割してあんこを挟みます♪
- 6
できあがりッ！
-
コツ・ポイント
普通の電気釜ではなく、ＩＨ対応の電気釜が必須かもしれません。もち粉がなかったので上新粉（米粉）で代用しました。もち粉のほうがしっとりするかも知れません。ちょっとパサつき加減ですが問題はなさそうです。
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