蒸し豆腐

Name: 蒸し豆腐
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹） １丁 ３００グラム; 卵 １個 ５５グラム; 鮭フレーク 大さじ４ ２０グラム（お好みで）; 片栗粉 大さじ２ １２グラム; 濃い口醤油 大さじ２ １８グラム; 酒 大さじ２ １５グラム; ねぎ １本（お好みで）; 水 １カップ ２００グラム; 濃い口醤油 大さじ１/２ ９グラム; みりん 大さじ１ １５グラム; ごま油 お好みで１、２滴

tyayaka @cook_40032544

簡単レンジメニューです。あつあつのうちに食べてください。名前は適当にわたしが命名しました（笑）ｗｗ
お酒のおつまみにもあいます！！
今回は鮭フレークでしましたがﾂﾅ缶でしたほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
豆腐が１丁あまっていたので簡単なおつまみ感覚でつくりました。
やわらかくとろとろなので高齢者の方でもおいしく食べられると思います。

蒸し豆腐

tyayaka @cook_40032544

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材料

５人分

豆腐（絹）１丁　３００グラム
卵１個　５５グラム
鮭フレーク大さじ４　２０グラム（お好みで）
片栗粉大さじ２　１２グラム
濃い口醤油大さじ２　１８グラム
酒大さじ２　１５グラム
ねぎ１本（お好みで）
水１カップ　２００グラム
濃い口醤油大さじ１/２　９グラム
みりん大さじ１　１５グラム
ごま油お好みで１、２滴

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作り方

1

豆腐のざるで水気をとります。１０分間。
2

ボウルに粗くつぶした豆腐、卵、鮭フレーク（ﾂﾅ）、片栗粉、醤油、酒をいれてまぜます。
3

平らなお皿にいれラップをかけて８分間レンジであたためます。
片栗粉のこなっぽさがなくなるまであたためます。あとでこの上にあんをかけるので大きめのお皿がいいです。
4

レンジであたためている間に鍋に水、醤油、みりん、片栗粉をいれまぜて火にかけます。とろみがついてきたらねぎをいれます。
5

レンジからだしあんをかけてできあがりです。