なすのお手軽煮ｗｉｔｈ桜えび

Name: なすのお手軽煮ｗｉｔｈ桜えび
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; 桜えび 大さじ2; 麺つゆ 2/3カップ; 水 1と1/3カップ; 炒め油 適量; 酒 大さじ2

めっぐ～ @cook_40022554

手抜きで～す(＾┰＾；)ゞでも桜えびの偉大なパワーで、香ばしい本格派に変貌します。
このレシピの生い立ち
麺つゆの代わりにダシ汁と味噌で、香ばしい味噌汁もできちゃいますよ(n_n)v

なすのお手軽煮ｗｉｔｈ桜えび

めっぐ～ @cook_40022554

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材料

4人分

なす 3本
桜えび大さじ2
麺つゆ 2/3カップ
水 1と1/3カップ
炒め油適量
酒大さじ2

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作り方

1

なすの皮を縦に3～4本ほどむきます（縦じま模様）。それを縦半分に切り、一口サイズに切ります。
2

鍋を熱し少し多めの油をひき、①を入れます。油が回ったら、酒を回し入れて、その蒸気で7割方火を通します（中心まで火が通っていなくてもＯＫ）。1度鍋から取り出します。
3

鍋をペーパーできれいにして、桜えびを入れて、中火でカラ煎りします。香りがよくなったら、水と麺つゆを入れて煮立たせ、②を戻し入れます。
4

10分ほど煮て、柔らかく煮ます。器に盛って、できあがり～♪

コツ・ポイント

桜えびを焦がさないようにするくらいでしょうか。

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つくれぽ

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めっぐ～ @cook_40022554

2006/02/17 12:33に公開

千葉に嫁にきてはや12年。生まれ育ちは名古屋。万年27歳でいくと決めました（さて問題。本当はいくつでしょ～か？）。育ち盛り突入の3兄弟(10.6.4歳)＋大食いとーちゃんを食わせております。面倒くさがりのズボラ主婦。「無理をせず、ちょっとの工夫で自己満足（俳句みたい？）」。←座右の銘にしておきます(^◇^;)

このレシピのキーワード

煮物なすサクラエビ酒

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