ボウルに豆腐を入れてスプーンやフォークで潰します。けっこう滑らかになるまで。

挽き肉、片栗粉、塩こしょうも加えてよく混ぜます。
基本のタネのできあがり。ここに
お好みのバージョンの材料を加えます。

和風のタネ。醤油とだし汁で作った薄味のあんかけでいただくのがオススメです。簡単にポン酢でも美味しかったです。

洋風。チーズを加えますが、経験上、丸めた後にもう一度片栗粉をまぶすと溶けたチーズが漏れるのを防げます。ケチャップで食べればお子様向けに♬

中華風。ニラ入りとってもおいしいです！餃子みたく強い風味ではなく、ふんわりやさしい味♪

タネが出来上がったら一口大に丸めて１７０度の油で揚げます。時々かき混ぜて、きつね色になったら油を切ってできあがり。

こちらはタネがゆるくて丸めるのが難しい場合の方法。スプーン２つを使って形を整え、油に落とします。