ふわふわイチゴのパン

Name: ふわふわイチゴのパン
Yield: ５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ａ 強力粉 １２５グラム; ａ 砂糖 １６グラム; ａ 塩 １．８グラム; ａ 脱脂粉乳 ５グラム; a 卵黄 １２グラム; ・ドライイースト ２．２グラム; ･水 ６５ｃｃ; 無塩バター ２７グラム; ホワイトチョコチップ １２グラム; フリーズドライイチゴ ２グラム; 卵白（てり用） 適量; アーモンドダイス 適量; ●ホイップクリーム 適量; ●イチゴ ５個; ●粉糖 適量

みんりん @cook_40021548

ふわふわリッチパンに、フリーズドライイチゴとホワイトチョコ入り♪ホイップクリームとイチゴでケーキのようなパンになりました☆
このレシピの生い立ち
Ｎａｔｉｏｎａｌオーブン&トースターＮＢ－Ｇ１２０を使用しました。

ふわふわイチゴのパン

みんりん @cook_40021548

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材料

５個分

ａ　強力粉１２５グラム
ａ　砂糖１６グラム
ａ　塩１．８グラム
ａ　脱脂粉乳５グラム
a　卵黄１２グラム
・ドライイースト２．２グラム
･水６５ｃｃ
無塩バター２７グラム
ホワイトチョコチップ１２グラム
フリーズドライイチゴ２グラム
卵白（てり用）適量
アーモンドダイス適量
●ホイップクリーム適量
●イチゴ５個
●粉糖適量

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作り方

1

生地づくりはＨＢにお任せします。ＨＢの容器にａの材料と、ドライイーストを分量の水で溶かしたものを入れてスイッチオン。約８分回したら、無塩バターを入れて再び８分回す。
2

一度スイッチを止めて、ホワイトチョコチップとフリーズドライイチゴを入れる。約３分こねたら、そのまま発酵機能を利用して約１時間発酵する。
3
発酵後、粉をふった台の上に取り出し、５等分に分割して丸める。ラップをかぶせて約２０分生地を休ませる（ベンチタイム）。
4

３の生地をもう一度丸め直し、とじ目を下にして、アルミカップに入れる。
5
成型した生地を受け皿にのせて、生地に霧吹きをかけて、４０分発酵する。
6
発酵後、てり用卵白を塗り、アーモンドダイスを散らす。
7
１６０度で１５分焼成する。焼き始めて５分くらい経ったら、表面が色づいてくるのでアルミホイルで覆い、残り２分くらいになったら、アルミホイルを外し、全体に焼き色をつける。
8
網の上にのせて、冷ます。冷めてから、パンナイフで切り込みを入れてホイップクリームを絞り、粉糖をかける。イチゴをのせて出来上がり☆