材料の下ごしらえをします。　　　　　　　　　　　　春雨はゆでます。人参はみじん切りにして、しょうがもみじん切り（orすりおろし）にします。

フライパンに油をひき、しょうがを軽く炒めた後、人参・ひき肉を炒めます。　　水・調理酒、しょうゆを加えて沸騰させます。

春雨を加えて炒めます。最後に香り付けのごま油を少したらします。