肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは縦半分に切り、横にして５等分にする。じゃがいもは皮をむいて半分に。

熱した鍋にサラダ油をひいて肉をさっと炒め、玉ねぎも入れて全体を混ぜる。

だし汁を入れて、

煮立ったら、醤油と砂糖をあわせたものを半分入れて煮ます。汁が半分になったら残りの調味料とみりんを入れて水分を飛ばしていきます。

じゃがいもがほっくり、煮汁が少なくなったら完成。
時間があるなら、一度冷ました方が、更に味が滲み込みます。