鶏肉は、食べやすい大きさに切り、ｷｬﾍﾞﾂは千切り、ねぎはみじん切りにする。
☆印の調味料は、はじめに混ぜておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、170度の油でカラッと揚げる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき、ねぎを入れ香りが立ったら、星印の調味料をいれ、酒のｱﾙｺｰﾙを飛ばす。

お皿に、ｷｬﾍﾞﾂをひき、その上に鶏肉を並べ、その上から甘酢をかけ出来上がり。