圧力鍋で☆大根と肉団子の煮物

Name: 圧力鍋で☆大根と肉団子の煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; ちくわぶ 1本; 豚挽き肉 200ｇ; ☆玉ねぎみじん切り 1/4個分; ☆塩 小さじ1/2; ☆酒 大さじ2; ☆卵 １個; ☆片栗粉 大さじ2; 出し汁 3カップ; 砂糖 大さじ3; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ2

めっぐ～ @cook_40022554

肉団子は柔らかくできました。大好きなちくわぶも入れました。「お星さま」かわいいですよね。
このレシピの生い立ち
ちくわぶ大好きな我家。ちくわぶが１番に売れてしまいます。

圧力鍋で☆大根と肉団子の煮物

めっぐ～ @cook_40022554

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材料

４人分

大根 1/2本
ちくわぶ 1本
豚挽き肉 200ｇ
☆玉ねぎみじん切り 1/4個分
☆塩小さじ1/2
☆酒大さじ2
☆卵１個
☆片栗粉大さじ2
出し汁 3カップ
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
酒大さじ2

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作り方

1

大根を乱切りにし、圧力鍋にだし汁とともに入れて、火に掛ける。シュッシュと圧がかかったら、１０分して火を止める。そのまま圧が抜けるまで放置。
2

その間にボウルにひき肉と☆を入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
3

ちくわぶを１㎝幅に輪切りにする。
4

①の圧が抜けたら砂糖と酒、③のちくわぶを入れる。②も丸くして投入する。アクがでたら取る。
5

ひと煮立ちしたら醤油を入れて１０分ほど落し蓋をして中火で煮る。味を確認して、よければお皿に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

ちくわぶを入れて、圧力鍋の蓋をして圧をかけるのは、オススメできません。すごく膨れて、そのあとしぼんでしまうので、形がくずれることがあります。

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つくれぽ

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めっぐ～ @cook_40022554

2006/01/22 06:16に公開

千葉に嫁にきてはや12年。生まれ育ちは名古屋。万年27歳でいくと決めました（さて問題。本当はいくつでしょ～か？）。育ち盛り突入の3兄弟(10.6.4歳)＋大食いとーちゃんを食わせております。面倒くさがりのズボラ主婦。「無理をせず、ちょっとの工夫で自己満足（俳句みたい？）」。←座右の銘にしておきます(^◇^;)

このレシピのキーワード

煮物肉団子大根片栗粉豚ひき肉卵酒玉ねぎ

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