エビのペペロンチーノ
普通のペペロンチーノにエビとちょっとの隠し味?
このレシピの生い立ち
一番簡単にエビをパスタに合わせようと考えた結果かな。
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一番簡単にエビをパスタに合わせようと考えた結果かな。
オリーブオイルで刻んだニンニクを温め、泡立ち始めたら玉ねぎの千切りと鷹の爪を投入して炒める。
適当なところで(大きさによるかと)エビを投入。パスタの茹で汁とバター、塩、こしょうをしてさらに炒める。
茹で上がったパスタを2に和えたらレモン汁も加え、皿に盛った後にバジルを散らして完成。
エビには相性の良い(?)バターとレモンがコクと風味を引き立たせます。
…たぶん(^^;
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