鶏肉とエリンギのザーサイ炒め
めっぐ～ @cook_40022554
ザーサイのコリコリがアクセントに。鶏肉は揚げずに調理しました。子供が小さいので、辛さをおさえました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたザーサイを使わなきゃって。よくそのままにして、カビ君が発生したり…(;￣_￣)9 調味料っぽくスープ等にいれても、いい風味が出て好きです。
鶏肉とエリンギのザーサイ炒め
ザーサイのコリコリがアクセントに。鶏肉は揚げずに調理しました。子供が小さいので、辛さをおさえました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたザーサイを使わなきゃって。よくそのままにして、カビ君が発生したり…(;￣_￣)9 調味料っぽくスープ等にいれても、いい風味が出て好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を横半分にし、1㎝幅に切る。ボウルに入れ、☆を混ぜあわせ、5分ほど置く。
- 2
エリンギを縦半分に切り、食べやすい大きさに裂く。ザーサイはさっと水洗いをして、粗みじんに切る(大きさはお好みです。スライスのままでも)。
- 3
フライパンに多めの油をひき、熱くなったら②を1枚ずついれ、揚げ焼する(片面三分くらいずつ)。
肉は入れたままキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。 - 4
③にザーサイ、エリンギを投入。エリンギがすこししんなりしたら、★を入れて混ぜ合わせる。
汁っけがなくなったら、お皿に盛って、青ねぎを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
うちは子供が小さいので、ラー油はほんの3滴くらいにしました。お好みで加減してください。ザーサイは瓶入りの味つけのものを使いましたが、ご自宅にあるもので充分だと思います。その大きさもお好みで。
つくれぽ
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