千切り生姜ジンジャーオロース♪

どっさり生姜を効かせてかなりピリリ、なヘルシーチンジャオロース。味付けは鶏がらスープだけ!!シンプルヘルシーだけど刺激たっぷり、それでいて鶏肉はプルルン柔らか、、、私の理想の女性像、ここに現れり。。。 かなりピリリなので大人向けです。
このレシピの生い立ち
知人に生姜たっぷりの炒め物をご馳走になり、すごく美味しかった思い出が。その思い出をもとに、私なりの食材と味付けで考えてみました。
千切り生姜ジンジャーオロース♪
どっさり生姜を効かせてかなりピリリ、なヘルシーチンジャオロース。味付けは鶏がらスープだけ!!シンプルヘルシーだけど刺激たっぷり、それでいて鶏肉はプルルン柔らか、、、私の理想の女性像、ここに現れり。。。 かなりピリリなので大人向けです。
このレシピの生い立ち
知人に生姜たっぷりの炒め物をご馳走になり、すごく美味しかった思い出が。その思い出をもとに、私なりの食材と味付けで考えてみました。
作り方
- 1
水煮たけのこを5分ほど茹でる。【※私は水煮されていても、もう一度茹でて臭みを抜きます。気にならない方は省略可。】
- 2
鶏むね肉は斜めそぎぎりにした後、更に細切りにする。
- 3
ビニール袋の中で、鶏肉を塩・酒と一緒にもみ、5分ほどしたら片栗粉ももみ込む。
- 4
ピーマン・たけのこを細切りにする。生姜は私のげんこつと比べてこのくらい用意。皮をむいて千切りに。
- 5
油(分量外)を少量ひいたフライパンに生姜を入れ、香りが立ってきたら、
- 6
鶏肉を投入。少しくっつきやすいので、菜箸ではがすようにしながら、表面に火が通ったら、
- 7
更にピーマン・たけのこを投入して炒める。
- 8
最後に鶏がらスープと酒を入れ、顆粒がとけて、アルコールが飛び味がなじんだらできあがり~。
コツ・ポイント
■生姜は新鮮なものを!(新生姜ではなくても大丈夫♪)古いと辛味がえぐくなります。■鶏むね肉に火を通すまでは中弱火くらいでややじっくりと。野菜を入れた後は一気に強火で火を通して!
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