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千切り生姜ジンジャーオロース♪
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千切り生姜ジンジャーオロース♪-レシピのメイン写真

千切り生姜ジンジャーオロース♪

ふみか
ふみか @cook_40022529

どっさり生姜を効かせてかなりピリリ、なヘルシーチンジャオロース。味付けは鶏がらスープだけ!!シンプルヘルシーだけど刺激たっぷり、それでいて鶏肉はプルルン柔らか、、、私の理想の女性像、ここに現れり。。。 かなりピリリなので大人向けです。
このレシピの生い立ち
知人に生姜たっぷりの炒め物をご馳走になり、すごく美味しかった思い出が。その思い出をもとに、私なりの食材と味付けで考えてみました。

どっさり生姜を効かせてかなりピリリ、なヘルシーチンジャオロース。味付けは鶏がらスープだけ!!シンプルヘルシーだけど刺激たっぷり、それでいて鶏肉はプルルン柔らか、、、私の理想の女性像、ここに現れり。。。 かなりピリリなので大人向けです。
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知人に生姜たっぷりの炒め物をご馳走になり、すごく美味しかった思い出が。その思い出をもとに、私なりの食材と味付けで考えてみました。

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千切り生姜ジンジャーオロース♪

ふみか
ふみか @cook_40022529

どっさり生姜を効かせてかなりピリリ、なヘルシーチンジャオロース。味付けは鶏がらスープだけ!!シンプルヘルシーだけど刺激たっぷり、それでいて鶏肉はプルルン柔らか、、、私の理想の女性像、ここに現れり。。。 かなりピリリなので大人向けです。
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材料

大皿1皿分
  • 鶏むね肉 1枚
  •  [塩・酒・片栗粉] [小1/3・大1.5・大1.5]
  • 新鮮な生姜 赤ちゃんのげんこつ1個分
  • ピーマン 小4個
  • 水煮たけのこ 200g
  • 顆粒鶏がらスープ 小2
  • 酒 大3程度
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作り方

  1. 1

    水煮たけのこを5分ほど茹でる。【※私は水煮されていても、もう一度茹でて臭みを抜きます。気にならない方は省略可。】

  2. 2

    鶏むね肉は斜めそぎぎりにした後、更に細切りにする。

    • 千切り生姜ジンジャーオロース♪作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋の中で、鶏肉を塩・酒と一緒にもみ、5分ほどしたら片栗粉ももみ込む。

  4. 4

    ピーマン・たけのこを細切りにする。生姜は私のげんこつと比べてこのくらい用意。皮をむいて千切りに。

    • 千切り生姜ジンジャーオロース♪作り方4写真
  5. 5

    油(分量外)を少量ひいたフライパンに生姜を入れ、香りが立ってきたら、

    • 千切り生姜ジンジャーオロース♪作り方5写真
  6. 6

    鶏肉を投入。少しくっつきやすいので、菜箸ではがすようにしながら、表面に火が通ったら、

    • 千切り生姜ジンジャーオロース♪作り方6写真
  7. 7

    更にピーマン・たけのこを投入して炒める。

    • 千切り生姜ジンジャーオロース♪作り方7写真
  8. 8

    最後に鶏がらスープと酒を入れ、顆粒がとけて、アルコールが飛び味がなじんだらできあがり~。

コツ・ポイント

■生姜は新鮮なものを!(新生姜ではなくても大丈夫♪)古いと辛味がえぐくなります。■鶏むね肉に火を通すまでは中弱火くらいでややじっくりと。野菜を入れた後は一気に強火で火を通して!

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ふみか
ふみか @cook_40022529
2007/02/08 01:24に公開
♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
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このレシピのキーワード

片栗粉 ピーマン 酒 しょうが 鶏胸肉

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