スライスしたにんにくを油で炒め、にんにくは取り出しておきます。その油で肉の表面を少し焦げ目がつくくらいまで焼きます。

圧力鍋に肉とひたひたになるくらいの水を入れ、←のにんにく、スライスしたしょうが、●を入れて15分くらい煮込みます。（うちの圧力鍋だと15分ですが、加熱時間はお持ちの鍋の説明書を参考に）

火を止めた鍋は放置しておきます。
食べるとき適当な大きさにスライスしてカイワレやねぎなど野菜をたくさんのせて。