ラブリー♥ストロベリーレアチーズケーキ♥
キキｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのブロックタイプを使ってﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷを作りました。手軽にジャムを使って苺味に仕上げました♪砂糖は使わずジャムだけの甘さです。ＦＰで混ぜるだけの手軽にできるほのかに桜色したかわいいケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタインらしくかわいいケーキを作りたいが、忙しいので手軽にできるケーキを作りたいと思い、手軽にできるレアチーズケーキにしました。苺ジャムを使う事で低コストに仕上がります。キキクリームチーズは濃厚なので、レアチーズに最適なのでおススメです。
ラブリー♥ストロベリーレアチーズケーキ♥
キキｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのブロックタイプを使ってﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷを作りました。手軽にジャムを使って苺味に仕上げました♪砂糖は使わずジャムだけの甘さです。ＦＰで混ぜるだけの手軽にできるほのかに桜色したかわいいケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタインらしくかわいいケーキを作りたいが、忙しいので手軽にできるケーキを作りたいと思い、手軽にできるレアチーズケーキにしました。苺ジャムを使う事で低コストに仕上がります。キキクリームチーズは濃厚なので、レアチーズに最適なのでおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
○下準備○
ゼラチンは大さじ2の水（分量外）でふやかして15分くらいおいておく。・ｸﾘｰﾑﾁｰｽ・生クリーム・プレーンヨーグルトﾞは室温にもどしておく。 - 2
スポンジケーキは、市販のものであれば3等分する。その1枚を土台に使用します。自分で作る場合はお好みのスポンジケーキを作って同じように3等分し1枚を土台に使う。（残りはトライフルなどに使ってたべても♪）
- 3
シロップの材料を少し大きめの耐熱ボールに入れ電子レンジで約1分30秒加熱し、冷ましておく。カットした土台のスポンジを底の抜ける型に敷き、冷めたシロップをはけなどでぬっておく。
-
- 4
苺はフレッシュなものを使ってもかまいませんが、今回は手軽にジャムを使ってみました。果肉が多いタイプを使用しています。
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- 5
ＦＰにジャムを入れ、なめらかになるまで混ぜる。ボウルに移しておく。このままＦＰで作っていくので、ＦＰを一度洗って綺麗に水気を拭いておく。
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- 6
ＦＰにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞブロックタイプを4等分ぐらいしたものを入れ、混ぜ、クリーム状にする。一度ゴムベラで周りについたチーズのかたまりを落としながらなめらかになるまで混ぜる。
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- 7
⑤に、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、リキュールを順に入れ、その都度混ぜる。途中周りもゴムベラで落としながら混ぜていく。
-
- 8
④の苺ジャムを入れ、混ぜる。ここに、電子レンジ500で30秒～1分かけて完全に溶かしたゼラチンを投入して約1分ほど混ぜる。
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- 9
まざったらスポンジを敷いた土台の上に流し入れる。
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- 10
冷蔵庫で最低半日は冷やしておく。固まったら型から外す。型から外す時に、周りを温かいふきんなどで何回か拭いて取ると取れやすいです！
- 11
型から出したらデコレーションする。ほんのり桜色なので、桜の花と苺ジャムをトッピングしました♪
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- 12
カットする時は包丁を温めてから切ると綺麗にカットできます。
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- 13
＊今回リキュールは苺のリキュールを使用しましたがカシスやラズベリーなどのリキュールも相性がいいです。なければ白ワインで代用してください。
コツ・ポイント
デコレーションはお好みでどうぞ。土台をスポンジで仕上げましたが、もちろんクッキーの土台でもとても美味しいです。リキュールは隠し味で是非おススメです。
淡いピンク色に仕上がります。写真は少し白っぽく見えますが、実際はもっとピンク色に仕上がります。ハート型で作っても可愛いですよね！
つくれぽ
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