里芋をすりおろし、塩で軽く味付けし、片栗粉を混ぜで扱いやすくします。

のりを長細くカットして市販の梅しそをぬっておきます。

里芋をのりにのせ巻いたらすぐ油で揚げていきます。たねの量はのりの幅に対してわりと多めでOK。油に入れるとのりからはみだしていい感じにまとまります。

油の量は、たねが半分つかるくらいで、転がしながら揚げると形が整います。