ひな祭りの定番♪ フライパンで桜餅
じょな @cook_40031402
もっちりした生地の桜餅♪材料さえあればとっても簡単。フライパンで生地ができちゃうのです！
このレシピの生い立ち
母に習いました。和菓子はあまり作らないのですが、この桜もちは簡単だけど、手作りと言うと案外びっくりされます。オススメですよ～。
ひな祭りの定番♪ フライパンで桜餅
もっちりした生地の桜餅♪材料さえあればとっても簡単。フライパンで生地ができちゃうのです！
このレシピの生い立ち
母に習いました。和菓子はあまり作らないのですが、この桜もちは簡単だけど、手作りと言うと案外びっくりされます。オススメですよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉を入れてつぶし、大さじ３の水を加えてよく溶く。
- 2
砂糖・薄力粉を更に加えて150ccの水を様子を見ながら加えていく。すくってゆっくり落ちる位の硬さが良い。混ぜるときに生地を泡立てないようにすること！
- 3
水に溶かした食紅を1滴２滴加えて着色する。焼くと色が濃くなるので着色し過ぎないように注意！
- 4
弱火で温めたフライパンに薄く油をひき、生地を小判型に流して片面だけ焼く。生地全体に透明感が出てきたら焼き上がり。（あまり焼きすぎないように気をつけて！）
- 5
生地が冷めたら焼いた面を内側にして俵型に丸めた「こしあん」を包み、桜の葉の葉脈が外側にくるように包んで出来上がり～♪
コツ・ポイント
生地が泡立ったまま焼くと、焼き上がりが穴ぼこだらけになるので注意・生地は少し厚めの方が食感が楽しめます・桜の葉の塩抜きし過ぎに気をつけて！・食紅はすごく色がでるので、楊枝の先にちょっとつける位の量を水に溶かして少しづつ使って下さい。
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