玉葱はみじん切りし、ボウルでひき肉と混ぜ、塩を少し入れる。
キャベツはゆでるか、レンジでチンして、固い芯は切り取る。

ゆでたキャベツを広げ、たねを丸めてのせ、くるくると包み、つまようじで留める。

鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメスープの素を入れ、溶けたところに巻いたキャベツをいれ、コトコトと弱火で煮込む。