あんこうは身が多いのよりも、パーツが多いのを選んだ方が美味しいです。
この七つ道具を一口サイズに切ります。

アンキモを油が出てくるまで土鍋で炒める。

炒まったら、市販のキムチ鍋の素・あさり・きのこ類・豆腐・アンコウをいれる。

煮えたところで、キムチを入れ、さらに煮込む。このとき、辛いようなら、お好みで練りゴマを入れるとマイルドな味に仕上がります。

最後に、水菜をいれて出来上がりです。