熱したフライパンにバターを溶かし洗った牡蛎を焼く。

牡蛎に火が通ったらざく切りキャベツとしめじ・もやしを入れる。

全体に火がまわったらまぜておいた味噌・しょうゆ・酒・砂糖をいれさらにざっと炒めてできあがり。