ボウルにふるいを重ね、＊の材料を次々入れて、ふるう。

バターを5ｍｍのサイコロに切って【１】に入れ、指で揉むように、そぼろ状にする。

手で葉を揉み砕いた紅茶を【２】に入れ、中央にくぼみを作って牛乳をすこーしづつ流し込み、内側から混ぜて生地をまとめる。

打ち粉をして、生地を数回折りたたみ、2ｃｍの厚さに伸ばす。

丸型で抜いたり、包丁で切り分けたり、好きな大きさにしたら、牛乳（分量外）でテリ付けして２００度で１１～１２分。