●中のキャラメルソース
牛乳と生クリームは合わせてレンジなどで、温めておく。

鍋に砂糖と水小さじ１を入れて、あめ色になるまで火にかける。さらに、水小さじ１を入れてカラメルソースを作る。（はねるので注意）

鍋から器などに移し、温めておいた、１を少しずつ入れ、混ぜて出来上がり。

出来上がったソースは、クッキングペーパーなどをひいたバット型に流し、冷凍庫で凍らせる。

○外側のチョコレート○ボールに細かく刻んでおいたチョコレートと生クリームを入れて、湯せんにかける。

チョコレートが溶けてきたら、混ぜる。湯せんから下ろして、お好きなリキュールを入れる。

多少冷めてから、チョコレートを、型に半分くらい流し入れて、そこに凍らせておいたキャラメルソースを入れて、上から又チョコレートを、かける。

チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。固まったチョコレートに、ココアを振りかけて出来上がり。