たまねぎ、にんにくはフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで中火〜弱火であめ色になるまで炒める。

洗ってヘタを取ったトマトを同じくフードプロセッサーでみじん切りにして、炒めたたまねぎと一緒に煮詰め、塩•胡椒をふって味を整える。

その間にたっぷりの塩をいれたお湯を沸かし、ペンネを袋に表示してある時間通りに茹でる。

トマトソースとゆで汁、すりおろしたパルミジャーノをざっくり混ぜる。

茹であがったペンネをトマトソースにサッと混ぜて、皿に盛り、黒こしょうを振りかける。