大根は一口大の乱切りに切る。豚肉は２㎝程度の厚さに切る。

豚肉はしょうゆ（材料外デス・・・。）に５分ほど付ける。熱したフライパンに豚肉を入れてしっかりと焼き色をつけ、その後油をよく切る。

鍋に油を入れしょうがで香りを出し大根と豚肉を入れる。スープとほかの最良も入れて一時間ほど煮込む。

煮汁が半分ほどになったら、片栗粉でとろみをつける。一晩おくとしっかりと味がなじみます。